Modette

HEMMAGJORD SNAPS
Varje år gör vi olika sorters hemmagjord snaps då jag har börjat tröttna på Hallands Fläder eftersom det är den enda snapsen som jag dricker annars. Så jag tänkte dela med mig av några recept och årets snaps som vi kommer att göra.
 
Några snabba tips på vägen:
  • Ett misstag många gör är att förvara snapsen i frysen. När spriten är iskall försvinner mycket av smaken och snapsen smakar mest bara sprit. Att låta snapsen stå i ett kallt kylskåp räcker gott och väl.
  • Färska kryddor behöver 1-2 dagar för att ge ifrån sig smak
  • Torkade kryddor behöver 4-7 dagar för att ge ifrån sig smak
  • Frysta bär behöver 7-14 dagar för att ge ifrån sig smak
 
Årets snaps blir - Björnbärssnaps med mynta

2 dl björnbär
1 stjälk färsk pepparmynta
2 stjälkar färsk mynta
50 cl vodka

Gör så här: Blanda samtliga ingredienser i en flaska. Låt stå i 3 dagar och skaka 1-2 gånger om dagen. Sila och häll upp snapsen i serveringsflaska.

 
 

En enkel version av Hallands fläder - Flädersnaps med äpple

30 cl Hallands fläder
40 cl vodka
1 lime
1 rött äpple, oskalat

Gör så här: Häll Hallands fläder och vodka i en flaska. Riv zesten från en limefrukt och skiva äpplet i stänger. Lägg i både limezest och äppelstänger i spritblandningen och låt stå i kylskåp i ett dygn. Sila och servera kall.

 

 

Rabarbersnaps

6 rabarberstjälkar
1 bit färsk ingefära (stor som en vindruva)
2 sockerbitar
70 cl vodka

Gör så här: Skölj rabarbern och skär bort ev fula bitar. Skär rabarbern i 2 cm stora bitar och skala ingefäran. Lägg alla ingredienser i en burk med lock och fyll på med vodka så att allt täcks. Låt stå i kylskåp i en vecka, skaka burken varje dag. Sila bort rabarbern och filtrera spriten genom ett kaffefilter

 
MIDSOMMARVECKAN
 
Välkomna till midsommarveckan!
Jag älskar midsommar - god mat, härliga traditioner och det ständiga hoppet om att vädret ska vara på vår sida. Förra året gick vi all-in och bjöd in massa härliga vänner till min morfars land och vi hade en underbar dag. Mycket jobb som låg bakom den dagen med koordinering av dryck, mat, blommor och lekar men så himla värt det.
 
I år ska vi fira hos Johans kollega och det ska bli så himla mysigt. Fram till midsommar så kommer jag ge er mina bästa tips hur man kan maxa mat, dryck och blommor. Jag tycker därför att vi ska börja med dryck - idag gjorde jag min egna flädersaft som kommer att drickas till tårtan på midsommar och här får ni receptet till saften
 
 
2 liter
  • 40 blomklasar fläder
  • 6 citroner
  • 80 g citronsyra
  • 2 l vatten
  • 2 kg socker
1. Skiva citronerna. Lägg i en stor bunke eller en kastrull.
2. Skölj av flädern om den är nyplockad och lägg ner i bunken. Pudra över citronsyran.
3. Koka upp vattnet och häll det över flädern.
4. Sätt på ett lock och ställ svalt minst tjugofyra, men gärna fyrtioåtta timmar.
5. Sila av. Använd helst ett tygnät eller silduk för att få den helt klar. Annars funkar en vanlig sil.
6. Rör i sockret. Lite mer om man tycker den blir för sur eller lite mindre om man tycker den ska vara mindre söt.
7. Koka upp på hög värme och låt koka cirka 5 minuter.
8. Ta av från plattan, låt svalna och häll upp på flaskor.

 
 
Foto av: Bydiadonna
 
ALKOHOLFRITT TILL BRÖLLOP
 
 
Om ni vill bjuda på något alkoholfritt och läskande efter vigseln eller vid brudskålen så tycker jag att ni ska satsa på en god lemonad och hälla upp i liknande karaffer som ovan - hur drömmigt?
 
Jag tänkte dela med mig av några recept på goda alkoholfria alternativ.
 
Citron och Mynta lemonad
2 dl socker
1 liter vatten
2 dl citronjuice (4 citroner)
2 dl myntakvistar
Citronskivor
 
Blanda sockret med 2 dl vatten, rör tills sockret har lösts upp. blanda ner citronjuicen och resten av vattnet. rör ner myntas och citronskivor
 
Om ni vill ha något bubbligt kan ni alltid byta ut vattnet mot bubbelvatten istället,
 
 
 
Fläderlemonad
2 dl färskpressad citronjuice
2 dl konc flädersaft
1 dl färska myntablad
Bubbelvatten
isbitar
citronskivor och färsk mynta till garnering
 
Mortla eller krossa myntabladen lätt. Blanda citronjuice, myntablad och flädersaft. Fyll på med is och mineralvatten. Garnera med citronskivor och mynta.
 
Sen finns det många färdiga lemonader som man bara kan hälla upp och pynta med is och citroner.